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陽春三月，萬物復(fù)蘇，化州化橘紅迎來了盛花期。潔白如雪的化橘紅花一簇簇、一串串壓在枝頭，為春天增添了一抹亮色。
三月開花，五月摘果。不久，這些化橘紅花便會孕育出化橘紅鮮果，將化橘紅果清洗干凈后，經(jīng)開水略燙，干燥后即可切絲或片入藥。
“中國化橘紅之鄉(xiāng)”化州，土壤以偏酸性赤壤土為主，大部分地區(qū)含有大量礞石等微量元素，獨(dú)特的自然環(huán)境，使化橘紅擁有化痰、止咳、抗炎、抗氧化等功效。
如今，適逢花期，化橘紅花開，滿城芬芳。慕名而來的游人穿行于花影藥香中，即可觸摸化州千年南藥文明的脈搏，也見證著化橘紅在新時(shí)代續(xù)寫傳奇。
2024年，化橘紅被正式納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。得益于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和廣東省“百千萬工程”的深入實(shí)施，目前，化州市化橘紅種植面積已達(dá)到13.26萬畝，年產(chǎn)鮮果7.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破115億元，帶動(dòng)35萬群眾增收致富。從明清時(shí)期的御用藥材到如今鄉(xiāng)村振興的“黃金果”，化橘紅正以“藥食同源”的天然稟賦，架起傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代健康需求的橋梁。
“化橘紅的藥食兩用歷史可追溯至明代，《本草綱目》明確記載其具有‘消食醒酒、寬中解穢’功效?！被偌t產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長李昕向記者介紹。
李昕說，和普通藥物相比，化橘紅安全性高、適用性廣、調(diào)理更溫和。“普通藥物需警惕副作用，化橘紅經(jīng)國家嚴(yán)格認(rèn)證，常規(guī)劑量食用極少出現(xiàn)不良反應(yīng)，適合日常保??；它還突破了藥物‘專病專治’局限，既可用于感冒預(yù)防、消化改善等輕癥調(diào)理，亦可作為教師、吸煙人群的咽喉養(yǎng)護(hù)品，還能通過調(diào)節(jié)脾胃功能實(shí)現(xiàn)機(jī)體平衡，適合長期調(diào)養(yǎng)。”
身為土生土長的化州人，李昕分享了她的親身經(jīng)歷：“我的兒子幼時(shí)體弱，每次感冒都很容易發(fā)展為咳喘，用抗生素治療反而會削弱他的抵抗力，后來我讓他改為每天飲用化橘紅蜂蜜水，配合中醫(yī)調(diào)理，他咳喘的頻率明顯降低了?！?/span>
化州獨(dú)特的氣候與地理環(huán)境，更是化橘紅卓越功效的重要保障?；菰杏龅幕偌t外觀飽滿、色澤鮮亮、密被絨毛，成品香味獨(dú)特、苦后帶有明顯回甘，其有效成分如柚皮苷含量達(dá)7%以上，遠(yuǎn)高于普通橘紅柚皮苷含量，顯示出良好的藥理活性。日前，化橘紅憑借“四項(xiàng)氣候指標(biāo)全優(yōu)、柚皮苷含量突破11.8%”的硬核數(shù)據(jù)，成為廣東省首個(gè)獲得“中國氣候好產(chǎn)品”認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，化橘紅產(chǎn)業(yè)也迎來了更廣闊的發(fā)展前景。
除了在藥用方面有著卓越表現(xiàn)，化橘紅獨(dú)特的食用價(jià)值也逐漸被人們發(fā)掘。在廣東、廣西等地區(qū)，化橘紅有廣泛的食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點(diǎn)等。
廣東省茶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長肖鴻深諳以化橘紅茶養(yǎng)生之道，他告訴記者，化橘紅止咳效果好，搭配各種茶沖泡飲用，更能發(fā)揮功效，且適用人群廣，“無論是慢性咽炎患者，還是教師、歌手、主持人、主播等日常需要講話較多的人，都很適合喝?！睘榱司徑饣偌t的苦澀、難入口，肖鴻更獨(dú)創(chuàng)了四季調(diào)飲法：春季用化橘紅搭配丹參茶，祛濕驅(qū)寒；夏季用化橘紅配白茶或者綠茶，清熱降暑；秋季用化橘紅輔佐陳皮茶，潤肺養(yǎng)陰；冬季用化橘紅融入紅茶/黑茶，溫補(bǔ)驅(qū)寒。
“化橘紅與不同茶葉的搭配，不僅可以組合出多種味覺上的新體驗(yàn)；更重要的是，化橘紅長期以來都是‘道地藥材’，與茶同飲，兩者的協(xié)同作用，必定會使茶葉的保健功效成倍增加！”肖鴻說。
作為“愛做飯的喝茶人”，肖鴻還將化橘紅融入日常飲食，“化橘紅性溫，與寒涼食材搭配能中和其屬性，藥膳精髓在于平衡之道?！彼J(rèn)為，春季用化橘紅與薏米、陳皮熬粥可祛濕；夏季用化橘紅配菊花、金銀花煲湯可降火；秋季用化橘紅與雪梨、百合、杏仁燉甜湯可潤燥；冬季取3-5克化橘紅與羊肉、枸杞煲湯可溫補(bǔ)。
針對近期流感高發(fā)，肖鴻和記者分享了他的獨(dú)家秘方，“將化橘紅片、生姜、紅棗與可樂同煮，能驅(qū)寒、防感冒。化橘紅中的有機(jī)酸能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，特別是陳年化橘紅，經(jīng)過微生物分解和代謝后，它的效果會更好?！?/span>
今天的化橘紅，不僅僅是道地藥材，更成為健康食品的代名詞。通過開發(fā)具有雙重功效的保健飲品、食品、化妝品等，化橘紅持續(xù)挖掘新出路，拓寬新賽道，煥發(fā)新的生命力。
廣州生物醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展的龍頭企業(yè)香雪制藥，近年來開發(fā)出橘紅痰咳液、橘紅梨膏等中成藥及大健康產(chǎn)品，推動(dòng)化橘紅從傳統(tǒng)藥材向高附加值產(chǎn)品升級，形成“種植-加工-研發(fā)-銷售”的良性循環(huán)。
公司還順應(yīng)氣候推出季節(jié)性的化橘紅產(chǎn)品，在保證化橘紅功效的前提下，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者在產(chǎn)品口味、功能等方面的多元需求?！爸嗅t(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然，調(diào)和身心。我們春推化橘紅決明子茶，緩解春困；夏配化橘紅烏梅飲，消解暑熱；秋冬主打橘紅梨膏、橘紅雪梨飲、橘紅枇杷片，化燥滋潤。”公司產(chǎn)品研發(fā)中心總監(jiān)王艷慧說。
在開發(fā)和培育化橘紅產(chǎn)品的過程中，研發(fā)團(tuán)隊(duì)突破了風(fēng)味改良和功效保存的技術(shù)壁壘，打造出故宮藏品同款化橘紅——署內(nèi)橘紅。“作為宮廷貢品的署內(nèi)橘紅，是道地化橘紅里面最頂級的產(chǎn)品。這個(gè)產(chǎn)品在做的時(shí)候，首先要復(fù)原貢品的形態(tài)，除此之外，還要保證產(chǎn)品的質(zhì)量。我們從原料抓起，精選化州寶山、橘州生態(tài)公園一帶培育的化橘紅，這里也正是數(shù)百年前化州城種植貢品化橘紅的產(chǎn)地，從而打造出與明清貢品同根同源的同款產(chǎn)品?！蓖跗G慧強(qiáng)調(diào)。
香雪化橘紅（柳葉片）特級禮盒裝
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春意濃濃的三月，是化橘紅花的盛開季，化州市超13萬畝橘紅花爭相開放，潔白高雅的化橘紅花漫山綻放，形成一片美麗的化橘紅花海。
3月15日，化州化橘紅·中國氣候好產(chǎn)品--2025年化橘紅賞花活動(dòng)啟動(dòng)儀式將在化州市橘州生態(tài)公園舉行?；顒?dòng)將以花為媒，搭建化橘紅產(chǎn)品展銷、合作平臺，同時(shí)通過一系列趣味的特色農(nóng)文旅融合活動(dòng)，讓游客沉浸式感受化橘紅深厚的文化底蘊(yùn)和產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。
今年化州還將在平定鎮(zhèn)積田大嶺村、中垌鎮(zhèn)美華化橘紅種植基地、麗崗鎮(zhèn)尖崗嶺化橘紅種植基地、紅峰農(nóng)場十九隊(duì)化橘紅基地開設(shè)賞花活動(dòng)分會場?；偌t花開，帶來了化州千年的藥香，也帶來了“百千萬工程”的豐碩果實(shí)?；偌t的品牌將叫得更響，化州“中國化橘紅之鄉(xiāng)”的金字招牌也必定擦得更亮。
來源：珠江經(jīng)濟(jì)臺，記者：盧丹、林維敏
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